MENGENAL VIRGIN COCONUT OIL

MENGENAL VIRGIN COCONUT OIL

Minyak kelapa pada umumnya dibagi menjadi dua yaitu RBD dan minyak virgin coconut oil. Kenapa menjadi dua, itu karena proses pembuatan dan pemilihan buahnya, yang mempengaruhi kualitas, penampakan, rasa, bau dan tentu saja manfaatnya. Minyak kelapa RBD didapatkan dari kopra, sedangkan minyak VCO didapatkan dari kelapa segar.

Perbedaan lain yang sangat mencolok dan berbeda nyata yaitu prosesnya. RBD merupakan singkatan dari ” Refined, Bleached and Deodorized” atau minyak yang disuling, dikelantang dan dihilangkan baunya.

Sedangkan Virgin Coconut Oil bisa diartikan minyak murni. Minyak kelapa murni yang segar di olah melalui pembuatan santan dengan sentrifugal atau pemanasan bertahap.

Metode adalah cara pengolahan sederhana yang hanya memodifikasi sebagian dari pengolahan minyak kelapa secara tradisional. Oleh sebab itu metode ini bisa dilakukan pada tingkat petani, karena alat yang digunakan sangat sederhana.

Minyak kelapa murni adalah minyak kelapa bernilai tinggi dengan kadar air rendah 0,02-0,03%, kadar asam lemak bebas 0,02%, tidak berwarna (bening), berbau harum, dan berdaya simpan 6-8 bulan. Minyak kelapa murni merupakan produk alami yang sangat bermanfaat untuk gizi, kesehatan, dan perawatan kecantikan.

Minyak kelapa sebenarnya bukan produk baru bagi masyarakat kita. Sejak dahulu masyarakat sudah terbiasa mengonsumsi minyak ini, baik untuk memasak maupun sebagai ramuan obat tradisional.

Hasil riset para ahli baru-baru ini membuktikan bahwa minyak kelapa murni baik untuk kesehatan. Saat ini di negara maju minyak virgin coconut oil banyak digunakan sebagai terapi masalah kesehatan seperti diabetes, stroke, alzheimer, dan berbagai masalah degeneratif lainnya.

Akan tetapi, pamor minyak kelapa sempat meredup setelah media barat mengisukan beragam kekurangan minyak kelapa salah satunya karena kandungan asam lemak jenuh yang cukup tinggi. Dan akhirnya mereka menganjurkan untuk mengkonsumsi minyak kelapa sawit minyak sayur, atau minyak jagung.

Kenyataan membuktikan, Amerika Serikat dimana penduduknya banyak mengonsumsi minyak sayur, angka kejadian penyakit jantung cukup tinggi. Artinya, pendapat bahwa minyak sayur lebih aman dibanding minyak kelapa mulai dipertanyakan.

Sementara itu hasil penelitian yang dilakukan oleh dr Weston A Price seorang ahli gizi dari Amerika Serikat menunjukkan konsumsi minyak kelapa tidak serta merta mengakibatkan penyakit jantung. Penelitian yang dilakukan di pulau Pukapuka, Selandia Baru menemukan bahwa kasus penyakit jantung disana sangat rendah, padahal sebagian besar penduduknya mengonsumsi minyak kelapa dalam jumlah yang sangat besar, sekitar 60% dari total kalori yang dikonsumsi. 

klik disini